Mleczaje rydze nazywane po prostu rydzami są grzybami - rzec by można żartobliwie - w naszym kraju nieco legendarnymi nawet, a wynika to zapewne z tego, że w niektórych lasach ich po prostu nie ma. Bardzo powszechne są z całą pewnością na południu Polski. Każdy, kto był chociażby w Zakopanem zetknął się z nimi na bardzo wielu handlowych straganach - zarówno w wersji świeżej, jak i marynowanej. Najlepiej smakują usmażone na maśle. Rydze posiadają kapelusze w ciemnym, pomarańczowym kolorze. Widoczne są na nich delikatne pręgi zwykle o lekko zielonkawym odcieniu. Pod kapeluszami znajdują się blaszki, które bardzo często zrastają się bezpośrednio z trzonkami. A same trzonki nie należą do długich, osiągają maksymalnie siedem centymetrów, są również jaśniejsze aniżeli kapelusze i sprawiają wrażenie trochę oszronionych. Rydze występują w iglastych lasach. Pojawiają się w nich w lipcu i stan ten trwa do końca października. Rosną przede wszystkim na polanach leśnych. Stanowią cenne trofeum grzybiarzy.