Gąska zielonka to bardzo chętnie zbierany grzyb posiadający wiele nazw zwyczajowych, między innymi określany jest jako zielonka, krośnianka, gąska żółta czy też pocłonka. Słynie z tego, że jest odporna na niskie temperatury. Pojawia się zazwyczaj już w październiku, a zbierać ją można nawet i w połowie grudnia. Sztuka to łatwa nie jest, albowiem gąski najlepiej czują się w ziemi czy piachu, na powierzchni pokazuje się jedynie kawałek kapelusza. Jednakże i on nie umknie oczom wprawnych grzybiarzy. A warto zbierać gąski, ponieważ są wyjątkowo smaczne. Do suszenia czy zamrażania co prawda się nie nadają, ale za to marynowane są po prostu fantastyczne. Równie znakomicie smakują uduszone z drobno posiekaną cebulką i ze śmietaną. Są delikatne, lekko słodkawe w smaku i pięknie pachną. Gąski posiadają gładkie kapelusze, trochę wypukłe na środku, w kolorze zielonkawym (stąd ich nazwa) z zauważalnym żółtym odcieniem. Spotyka się je w sosnowych lasach, zazwyczaj nie rosną pojedynczo, ale w skupiskach.